El ayuno intermitente, conocido como una “moda” por muchos y una antigua necesidad de curación por unos pocos. Cualquiera que sea el campo en el que caigas, estoy aquí hoy para esperar ahorrarte los 10 años que pasé en la industria ignorando este estilo de vida que cambia la vida y decirte exactamente por qué necesitas adoptarlo desde ahora.
Pero primero, déjame hacerte algunas preguntas…
- ¿Te cuesta despertarte con tu alarma por la mañana?
- ¿Inconscientemente coges el desayuno en la estación o en la panadería de mala muerte que hay al final de la calle de tu salón?
- ¿Depende del café o de las bebidas energéticas para pasar el día?
- ¿Te desplomas a mitad del día y asumes que es gracias al “bajón de las 3 de la tarde” y te llenas de más azúcar?
- ¿Ves la comida como una forma de llenar un agujero o como combustible?
Con suerte, en algún lugar de ahí he despertado algo que ha llamado tu atención. Tal vez seas el tipo que llega en 5 minutos a su primer cliente con un café y un pastelito en la mano a las 8:30 de la mañana todavía medio dormido aunque ya hayas dormido de más. O tal vez seas la reina de la merienda. Te encanta tomar un tentempié en la sala de personal o entre tus clientes, tus salones están al lado de una tienda y si le preguntaras al tendero ahora mismo podría elegir tus compras diarias directamente. Sea quien sea, yo he sido ambas cosas y probablemente algunas más a lo largo de mi carrera. Desde llegar al trabajo con un rollo de salchicha de Greggs en una mano y mi resaca en la otra como asistente, hasta 25 días de cliente como estilista y luego el país esperando como educador – seré la primera en ponerse de pie y decir que mi salud y nutrición fueron las últimas en la línea de prioridad.
En este post, quiero mostrarte cómo pasé de sobrevivir entre mi éxito a prosperar por encima de mi éxito en la industria de la peluquería y cómo tú también puedes hacerlo.
¿Qué es el ayuno intermitente?
En primer lugar, aclaremos que el ayuno intermitente no es una dieta. Si va a ser algo (sin sonar horriblemente cliché) es un estilo de vida.
El ayuno intermitente en su forma más simple es…
Un periodo de tiempo determinado en el que se come y un periodo de tiempo determinado en el que se ayuna sin consumir nada más que agua que se repite diariamente.
¿Durante cuánto tiempo se ayuna?
Cuando empieces a sumergirte en el mundo del ayuno te darás cuenta rápidamente de que se trata de una discusión de “¿cuánto dura un trozo de cuerda?”. Pero, para mantener este post relacionable yo siempre aconsejaría lo que es correcto para usted, son su tipo de cuerpo.
Por ejemplo, el ayuno que funciona para mí y para mi cuerpo, y he encontrado el punto de ataque en el que rindo al máximo (porque recuerden chicos, el objetivo aquí es permitirnos rendir al máximo) es de las 7 pm a las 10 am, un ayuno de 15 horas.
Los estudios más populares de los que me he enterado recomiendan desde 12 horas hasta 16 horas (y más allá, pero esto empieza a ser un territorio en el que te aconsejo que busques tu propia investigación)
“La Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins explicó que el hígado almacena glucosa, que el cuerpo utiliza preferentemente como energía antes de pasar a quemar la grasa corporal. Se necesitan de 10 a 12 horas para consumir las calorías en el hígado antes de que se produzca un cambio metabólico para utilizar la grasa almacenada. Después de las comidas, la glucosa se utiliza como energía, y la grasa se almacena en el tejido adiposo, pero durante los ayunos, una vez que la glucosa se agota, la grasa se descompone y se utiliza como energía”
Cómo mi mente ha simplificado esto…
Si queremos empezar a funcionar con energía derivada de la grasa y luego con energía derivada del azúcar tenemos que dejar al menos 10-12 horas para que nuestro metabolismo empiece a utilizar las calorías existentes en el hígado.
QUEMA DE AZÚCARES VS QUEMA DE GRASAS
Puedes saber fácilmente si eres un quemador de azúcar: Unas horas después de comer, vuelves a tener hambre.
Durante largos periodos de tiempo entre comidas te sientes cansado o irritable y no entiendes por qué.
Esto se debe a que comer alimentos ricos en carbohidratos eleva el nivel de azúcar en la sangre, lo que desencadena la liberación de la hormona insulina para bajar el nivel de azúcar en la sangre almacenando el azúcar en forma de grasa. Cuando el azúcar en la sangre baja demasiado, esto hace que anhele más carbohidratos o azúcar para aumentar su energía, entrando en un círculo vicioso. Los quemadores de azúcar a menudo se sienten malhumorados, cansados, irritables y constantemente hambrientos.
Al convertirse en un quemador de grasa y confiar en la quema de grasa para obtener energía, su azúcar en la sangre se mantiene equilibrada y también lo hace su nivel de energía. Cuando su cuerpo accede y quema la grasa corporal almacenada, esto conduce a la pérdida de peso, el aumento de la energía y la concentración. Cuando empiece a quemar grasa se sentirá satisfecho durante más tiempo, experimentará menos antojos y comerá menos.
¿Cuáles son los beneficios del ayuno intermitente?
Como se ha mencionado anteriormente el ayuno intermitente ha existido mucho antes de que nosotros los millennials nos hiciéramos con él. numerosos estudios a lo largo de los años han seguido mostrando los beneficios que este estilo de vida tiene en el cerebro en el cuerpo. Desde la lucha contra el cáncer y el Alzheimer, mejor sueño, reducción del estrés, disminución de la presión arterial y antienvejecimiento. Seguro que si no lo he hecho ya estoy empezando a convencerte de esta elección de estilo de vida. Si todavía necesita un poco de convencimiento, a continuación he enumerado los 4 efectos muy relacionados con los que todos podemos beneficiarnos como estilistas ocupados.
- PÉRDIDA DE PESO – ¿Siempre queda la dieta en segundo lugar en tus días agitados en el salón de belleza? lo que te deja sin tiempo para tomar decisiones conscientes o planificar con antelación tus comidas? Con sólo ayunar durante 12 horas de su día puede comenzar cualquier viaje de pérdida de peso que desee.
- AUMENTO DE LA ENERGÍA – Aumento de la energía, del rendimiento y de la productividad = mejor servicio y experiencia para sus clientes = retención de clientes = aumento de los ingresos y del aprecio por usted como estilista = objetivos alcanzados.
- El ayuno ha demostrado que disminuye los recuentos de glóbulos blancos, desencadenando que el sistema inmunológico comience a producir nuevos glóbulos blancos, una vez que usted comienza a comer de nuevo, sus células madre se recuperan para reponer las células que fueron recicladas.
- MEJORA DEL FUNCIONAMIENTO DEL CEREBRO – Estimulación del BDNF, mejor descrito como la “hormona del crecimiento” de su cerebro, esta proteína juega un papel importante en la estimulación del crecimiento de nuevas células cerebrales y el rendimiento de sus neuronas existentes. Al estimular la producción de BDNF usted está accediendo a una de las mejores cosas que puede hacer por su cerebro y su cuerpo.
Una vez que hemos establecido qué es el IF, cómo lo hacemos y por qué debemos hacerlo, veamos ahora cómo relacionarlo con la vida en el salón. Si no estás de turno hasta las 9 de la noche la mayoría de los días de la semana, entonces eres uno de los afortunados. El horario de la peluquería es largo y varía de un día a otro, lo que hace que cumplir un horario sea algo más difícil que si se trabaja de 9 a 5. La nueva moraleja de esta historia es que hay que organizarse. Entiendo que no todos los que lean este post se preocupen inicialmente por la nutrición como para añadirla a su ya larga lista de “cosas por hacer”. PERO, una vez que superes esa resistencia y establezcas que tu mundo exterior (el éxito, la progresión, la productividad, la creatividad, la salud, etc.) es el producto de tu mundo interior, empezarás a crear el cambio que necesitas para implementar este estilo de vida como una segunda naturaleza. Organizarte puede ser tan sencillo como crear conciencia de lo que comes y de las horas en que lo haces, hasta llegar a preparar las comidas. Una vez que empieces a sentir y ver los efectos y los beneficios que experimentas a lo largo del día, te prometo que la idea de no vivir de esta manera te resultará extraña.
¿Cómo empiezo?
Empezar no tiene por qué dar miedo. Simplemente comience por darse cuenta de sus hábitos y, uno por uno, empiece a cambiarlos. Empecemos con el desayuno…
Dependiendo de tus horas de ayuno, te reajustarás a consumir esa “comida más importante del día” entre las 10 am y las 12 pm. En ese momento, seamos sinceros, vas a estar listo para comer, pero lo más importante (dependiendo de tu turno) es que probablemente estarás con un cliente.
Para evitar que el hambre se apodere de ti a la hora de romper el ayuno (romper el ayuno, ¿lo pillas?), siempre tengo algún tipo de barrita de proteína o de avena en mi bolsa de viaje para aguantar hasta el almuerzo, cuando puedo disfrutar de una comida adecuada.
MI MEJOR CONSEJO: EL CAFÉ CON ACEITE MCT
Si añades aceite MCT a tu café matutino, estarás preparándote para el éxito en la recta final del ayuno. El MCT (triglicérido de cadena media) se absorbe y transporta fácilmente por todo el cuerpo y, a su vez, se convierte en una fuente de energía instantánea. Como el MCT es una grasa, al mezclarlo con su café matutino mantendrá la inyección de cafeína en el cuerpo, lo que resultará en un flujo constante de energía y en la supresión del hambre durante toda la mañana.
Me gusta considerar el almuerzo como mi nueva comida más importante del día. Consumir un almuerzo más abundante te mantendrá en marcha durante la última parte del día, manteniendo a raya las tentaciones de los aperitivos y, sin estar hambriento por la noche (lo que lleva a ese atracón después del trabajo que todos conocemos y amamos).
Comprendo que este método de vida puede verse eclipsado por las jornadas sin descanso en el salón. Estoy segura de que habrá muchos días en los que todo esto se vaya por la ventana y te dirijas a tu comida favorita para llevar en algún momento del día, ¡y eso está bien! Pero lo importante es tener el conocimiento y la experiencia de este ritual diario. Incluso si no lo sigues todos los días, sabrás que cuando tengas un período de mucho trabajo, o viajes por tu trabajo, o te esfuerces por conseguir ese ascenso y quieras estar en tu mejor momento, tienes esta herramienta que preparará tu cuerpo y tu cerebro para el logro.
Para recapitular…
- El ayuno intermitente significa simplemente comer en un horario determinado y ayunar en otro horario, diariamente (con excepciones)
- Ayune entre las horas que mejor se adapten a usted y a su capacidad, entre 12 y 16 horas.
- Puede beber agua, té de hierbas y café negro durante el ayuno
- Cuando se reanude la alimentación, manténgase alejado de los carbohidratos procesados y con alto contenido de azúcar y, en su lugar, consuma comidas equilibradas y aperitivos con alto contenido de proteínas y bajo contenido de azúcar, así como agua.
- Al dejar al menos 12 horas después de comer, permites que tu hígado utilice toda la glucosa de las calorías para obtener energía y comenzar a quemar grasa
- Al quemar grasa, ayudas a perder el exceso de peso, aumentar la energía y la concentración. Sentirse satisfecho durante más tiempo, experimentar menos antojos y picar menos.
- Organizarse preparando y llevando al trabajo comidas saludables es una forma de salir adelante y empezar a adoptar el ayuno como parte de su rutina diaria.
Muchos de mis estudiantes y amigos en la industria me habrán oído recomendar este podcast para establecer una rutina de ayuno, pero en caso de que no hayas tenido el placer de escuchar este episodio todavía te insto a que te dirijas a The Hair Game Podcast para profundizar en por qué la nutrición y el ayuno es el superpoder de todo peluquero.
Eso es todo, hoy ha sido un día largo, pero como podéis ver me apasiona, así que espero que lo hayáis disfrutado tanto como yo. Díganme, ¿van a probar el ayuno? ¿O ya ayunas y quieres compartir tus conocimientos conmigo? Déjame un comentario a continuación porque me encantaría saber de ti. Hasta la próxima.
